有机微量元素在动物生产中的应用3——有机锌

3 锌

锌的螯合物和络合物

锌被氨基酸螯合后，生成稳定常数适中的螯合物，锌离子在配位体氨基酸的保护下，既避免了矿物质之间的相互影响，又避免了其他杂质离子的不良作用，具有与其他添加剂混合贮存无配伍禁忌等优点。其既是机体吸收金属离子的主要形式，又是动物体内合成蛋白的中间物质，因此具有较高的生物学效价，且消除了无机锌适口性差的缺点。

氨基酸微量元素络合物由于通过配位键形成了一个二肽形式的内络盐结构，化学稳定性得以大大提高，使得微量元素在动物消化道可免受饲料中其他成分如磷酸盐、植酸等的影响而不致于形成难溶性沉淀，提高其吸收利用率。另一方面，由于二肽、三肽等小肽的吸收速度比氨基酸快，所以当微量元素一旦与氨基酸形成了二肽形式的络合物，可通过小肠途径吸收，因此金属离子的吸收速度大大加快。同时由于金属离子的存在，可使这种类似二肽的络合物免受细胞内二肽酶活性的影响，完整地透过细胞膜到达血液，从而提高游离氨基酸的吸收利用率。

3.2有机锌在畜牧生产中的应用

禽   在商业化生产条件下，有机锌对鸡的健康、免疫及生产性能方面都有明显的促进功能。邓灶福报道，与对照组相比日粮中添加蛋氨酸锌可显著提高肉用仔鸡的生长速度和饲料转化率。崔艳红等研究蛋氨酸锌（ZnMet）对罗斯308肉鸡平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）以及免疫器官指数和新城疫抗体效价的影响，结果表明，饲粮中添加蛋氨酸锌能提高肉鸡的平均日增重，改善料重比和免疫功能且适宜添加量为60-80 mg/kg。张日俊等研究认为日粮中添加锌85 mg/kg，肉仔鸡免疫机能最佳，日粮锌水平过高时，肉仔鸡免疫应答反应降低。成廷水试验表明，日粮中添加氨基酸锌可以增强育成期蛋鸡淋巴细胞对丝裂原（ConA、LPS）的反应，提高产蛋期中血清蛋白（BSA）抗体反应。卢昊等在AA 肉仔鸡日粮中添加谷氨酸锌，可以显著提高肉仔鸡胸腺和脾脏指数，但对法氏囊指数无显著影响。成廷水报道，添加氨基酸锌可显著提高45周龄蛋鸡肝组织的总抗氧化能力（TOAC）和谷胱甘肽（GSH）含量，降低组织脂质过氧化产物丙二醛（MDA）的产生，显著提高脾组织超氧化物歧化酶（SOD）活性和谷胱甘肽含量，降低丙二醛的含量。

猪   Ropic.V (1998)报道，在肥育猪中分别添加不同量的锌，以血液中的红细胞数目(RBC)，平均血细胞体积(MCV)，血红蛋白含量(Hb)等来评价锌的营养效果，发现无机锌能增加红细胞数目、血红蛋白含量，而有机锌则似乎能增加血液中球蛋白的比例。陈洪亮(2001)研究认为，添加蛋氨酸络合锌显著提高猪的日增重、平均采食量。矫继峰等在仔猪饲料中添加不同浓度的酵母锌，试验结果表明，各试验组仔猪平均日增重较对照组高，料肉比较对照组低，而且在各试验组中随酵母锌浓度的提高平均日增重增加，料肉比下降。赵金香等研究表明，酵母锌可提高仔猪机体的免疫功能，但长期饲喂可能对其产生毒副作用。

反刍动物  刘祥银等在奶牛基础日粮（含锌量为35.25mg/kg）中分别添加蛋氨酸锌25、50和75 mg/kg，研究结果表明，日均产奶量较对照组分别提高了4.16%、5.71%和5.62%，乳脂、乳蛋白和乳糖含量增加，乳锌含量显著增加，乳体细胞数较对照组显著降低，且以添加蛋氨酸锌50mg/kg为最佳。吴志广等在早期泌乳奶牛日粮（含锌量34.63 mg/kg）中分别添加蛋氨酸锌100、250和400 mg/kg，乳产量分别提高5.28%（P<0.05）、7.79%（P<0.01）和7.12 %（P<0.01），并在一定程度上提高了乳蛋白和乳锌含量，乳脂、乳糖、非脂乳固形物含量均无显著差异（P>0.05），奶牛乳中体细胞数分别比对照组降低10.43%（P>0.05）、17.88%（P<0.05）和19.45%（P<0.05），各试验组乳锌、血清锌含量和碱性磷酸酶活性极显著提高（P<0.01）。

博善有机锌是我公司依据最新矿物螯合理念开发的有机锌产品，内含有机锌、水解蛋白、氨基酸、发酵产物等。本产品螯合率95%以上；适口性好，胃内稳定，生物利率高。